1. 医院办好食堂，加强管理，改善服务态度，提高烹调质量，降低成本，严格执行实行《食品卫生法》，为员工、病人提供优质饭菜。

2. 按时供应饭菜，服务热情周到。对夜班及因公迟下班的职工要做到有热食供应，为病人制作治疗饮食或营养食品。

3. 食堂要经常保持室内外环境整洁，消除苍蝇，老鼠，蟑螂等。随时保证桌面，地面，坐椅的干净。应当无蝇、无尘、无鼠。餐具、炊具、用具清洁消毒，无污水及垃圾存留。

4. 食堂工作人员要注意个人卫生，衣帽整洁，不留指甲。定期进行健康检查，未经健康检查证明无传染病者，不得调入食堂工作。

5. 食堂人员必须认真学习烹调技术，努力提高烹调质量。

6. 食堂不得采购霉烂变质食物，生食和熟食、食品和原料都要分开存放，防止污染。

7. 食堂工作人员对各种票证及实物，要严格手续，妥善保管，定期清理，按月清理账目。

8. 虚心接受员工和病员对饮食工作的意见，不断提高餐饮质量。

进餐人员“五注意”

1. 依次排队在窗口买饭。

2. 不穿工作服进食堂。

3. 装修工人不穿沾有灰和泥浆的衣服进食堂。

4. 不随意进入食堂工作间。

5. 不乱丢、乱倒饭菜。

食堂人员“四做到”

1. 穿干净工作服配餐。

2. 烹调时不得吸烟。

3. 配餐时不与人闲聊、谈笑、带口罩。

4. 勤收碗筷，随时保持桌椅清洁。